Recherche, Publication, Economie circulaire Eric Duchemin Recherche, Publication, Economie circulaire Eric Duchemin

Les champignonnières urbaines : un modèle pérenne d’économie circulaire

Ce rapport explore comment l'économie circulaire est appliquée à l'industrie des champignons urbains, en s'appuyant sur des exemples québécois comme Blanc de Gris, Champignon Maison, Ô Champignon et Full Pin, ainsi que sur des initiatives internationales telles que GroCycle et Mycotech Lab.

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